材料（3～4人分）
- 冷凍ミニトマト…300g
- 〔マリネ液〕
- はちみつ…大さじ１
- レモン汁…大さじ１
- オリーブオイル…大さじ１
- 塩…少々
- ミントの葉…適量
作り方
１：〔マリネ液〕の材料を混ぜ合わせておく。
２：冷凍済のミニトマトを冷凍庫から取り出し、少量ずつ３〜４回に分けて水に浸ける。
３：ミニトマトの皮をむいてキッチンペーパーなどにのせ、水気を拭いたらマリネ液に入れる。これを繰り返す。
４：小さなヘラなどを使って、マリネ液がミニトマト全体に絡むように混ぜる。（スプーンを使う場合はミニトマトを壊さないように注意。）
冷蔵庫で1晩置いて味をなじませたら出来上がり。